Arachidi.
Castagne.
Cereali (riso, farina, granoturco, avena, miglio, ecc.).
Legumi secchi (eccetto la soia).
Patate (tutte le varietà).
Radici di caladione.
Topinambur.
Zucca Hubbard.
Zucca.
Poco amido:
Barbabietole rosse.
Cavolfiore.
Carote.
Rutabaga.
Sassefrica.
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Banana.
Cachi.
Datteri.
Fichi secchi.
Pere seccate al sole.
Prugne secche.
Uva passa.
Uva dolce.
Zuccheri e sciroppi:
Fruttosio.
Melassa.
Miele.
Sciroppo d'acero.
Sciroppo di canna.
Zucchero bianco.
Zucchero di latte.
Zucchero greggio.
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In parte tutti i cereali (riso, frumento, granoturco, avena, miglio, ecc.).
Avocado.
Carne, pesce, pollame, salumi, insaccati, ecc. (eccetto il grasso).
Formaggi di vacca (quelli di capra e pecora lo sono molto meno).
Legumi secchi (fagioli, piselli, soia, ecc.)
Noci, nocciole, mandorle, arachidi, pinoli, pistacchi, ecc.
Olive.
Uova (tuorlo).
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Varie:
Aceto.
Coca Cola.
Succhi di frutta conservati.
Latte di soia, avena, riso, ecc.
Frutta acida:
Ananas.
Arancia.
Cedro.
Limone.
Mela acida.
Melagrana.
Pesca acida.
Pompelmo.
Susina acida.
Uva acida.
Verdura acida:
Pomodoro cotto.
Frutta acidula:
Albicocca.
Cerimolia.
Ciliegia dolce.
Fichi freschi.
Mela dolce.
Mango.
Mangostano.
Mirtilli.
Pera.
Papaia.
Pesca dolce.
Susina dolce.
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Abelmosco
Acetosella.
Aglio.
Bietole (coste).
Broccoli.
Cavolini di Bruxelles.
Cavolo cappuccio.
Cavolo rapa.
Cavolo riccio.
Cetriolo.
Cicoria.
Cipolle.
Crescione.
Dente di leone.
Erba cipollina.
Foglia di barbabietola rossa.
Foglie di rapa.
Granoturco tenero.
Indivia (francese).
Lattuga.
Legumi freschi teneri.
Melanzana.
Porro.
Prezzemolo.
Primula.
Ravizzone.
Scalogno.
Sedano.
Senape.
Rabarbaro.
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